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“破五”吃的餃子成超市“熱賣品” 餐館也客滿
2007年02月22日 14:13 來源:北京晚報(bào)

  “對(duì)不起,我們的包間已經(jīng)訂滿了”,文先生今天上午打電話到幾家餃子館訂餐,沒想到都“碰了釘子”。今天是農(nóng)歷初五,吃“破五”餃子的老風(fēng)俗還被很多人記掛著。中午11時(shí)不到,不少餃子館就幾乎客滿;與此同時(shí),餃子、餃子皮也成了各大超市的“熱賣品”。超市發(fā)雙榆樹店開門1個(gè)小時(shí),就賣出了130公斤餃子。

  “破五”吃餃子,承載了人們企盼吉祥、幸福的寓意。在超市發(fā)雙榆樹店,一早趕來的人大學(xué)生小李裝了滿滿兩塑料袋散裝水餃,“今年因?yàn)橛惺虑闆]能回家過年,今天打算到朋友家去擺一桌餃子宴,不過我們誰也包不好,只有買現(xiàn)成的了”。記者看到,這里的散裝餃子不下十幾種,除了傳統(tǒng)的三鮮、豬肉韭菜、豬肉白菜、素三鮮等餡兒之外,還有番茄、魚肉、羊肉、尖椒等餡兒。“那邊袋裝的速凍水餃品種也不少”,超市售貨員告訴記者,從昨天下午開始,大批量的速凍餃子和餃子皮就已開始上貨,“現(xiàn)在人們?cè)絹碓綍?huì)吃,餃子花樣也越來越多”。

  記者隨后在家樂福、物美、京客隆等多家超市看到,冰柜里的速凍餃子不論是散裝的還是成袋的,都擺得滿滿的,包餃子用的面、調(diào)料、韭菜、西葫蘆等也備下了不少。有的主食廚房還現(xiàn)場(chǎng)趕制餃子皮、餛飩皮,招來了購(gòu)買長(zhǎng)隊(duì)。在城鄉(xiāng)倉(cāng)儲(chǔ)超市,售貨人員說,每年大年初四、初五,前來購(gòu)買餃子的人就絡(luò)繹不絕,韭菜等“餡兒菜”也特別好賣。

  餃子館今天也迎來了好生意。9時(shí)剛過,西單百餃園的透明操作間里,廚師們已經(jīng)在一個(gè)5米長(zhǎng)、1.2米寬的案板后面忙著和面了,圓滾滾的面劑兒扯了一案板。這里的水餃號(hào)稱有229種、分為十大系列。另外,老邊餃子館、大娘水餃、東方餃子王等一些市民熟悉的餃子館也都準(zhǔn)備了比平時(shí)多出2到3倍的餃子。(楊濱)


 
編輯:秦欣】
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