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西安除夕素描:一樣年夜別樣“飯”

2008年02月07日 01:16 來源:中國新聞網(wǎng) 發(fā)表評論

  中新社西安二月六日電 題:一樣年夜別樣“飯”

  ——西安除夕素描

  中新社記者 冽瑋

  中國人的傳統(tǒng)里有形形色色的飯局,但天字一號重要的當屬大年三十晚上的這頓年夜飯。八面來風的信息表明,西安餐飲市場今年年夜飯生意比往年還要火爆。于是,分時段就餐、西式年夜飯、農(nóng)家樂年夜飯……千軍萬馬過獨木橋的景象再度上演。

  西餐廳演繹中國元素

  “金鼠迎春、年年有余、福鼠臨門、財源滾滾”……這些在過年餐桌上耳熟能詳?shù)募樵拑海脑诃h(huán)境優(yōu)雅、浪漫的西餐廳里,從服務員口中娓娓道來,別有情調(diào)。記者在采訪中了解到,西安的許多西餐廳都推出了西式年夜飯,一方面是為迎合在陜外資企業(yè)和海外旅游者的需求,一方面也是滿足一些“八0后”的獵奇心理。

  西式年夜飯以套餐為主,并贈送年果、水餃等,價位在兩百元人民幣左右。其中為討口彩,菜名均用了國人喜愛的成語,如財源滾滾--去骨小牛扒;吉祥如意-史密斯豬扒;年年有余-龍雪魚扒;喜氣洋洋--羔羊腿扒等。

  年午飯應運而生

  二00七年,陜西省城鎮(zhèn)居民人均可支配收入首次突破萬元,較上年增加一千四百九十五點六元,比上年增幅提高四點一個百分點,消費意欲再創(chuàng)新高。今天中午,西安一些老字號就迎來了第一批吃年夜飯的客人。此間業(yè)內(nèi)人士稱,根據(jù)客戶需求不同,分時預定年夜飯,不但滿足了客人需求,也增加了飯店的銷售額。記者發(fā)現(xiàn),由于今年年三十就開始放假,使得一些市民順勢改吃“年午飯”。在房地產(chǎn)公司工作的徐紅小姐告訴記者,過去在外吃年夜飯,飯店里人爆滿,上菜的速度也慢,菜剛上齊不久,就遭遇被“翻臺”的尷尬。而公務員王小正則認為,根據(jù)健康飲食理念,晚上吃太多對身體不好,還是中午來吃頓大餐,晚上可吃得清淡些。

  此外,近日持續(xù)的寒冷天氣,給準備上館子吃年夜飯的市民帶來不便,晚上吃飯后打車也是難上加難,因此不少市民改吃“年午飯”,晚上一家人聚在一起看看春晚,聊聊家常,享受天倫。

  農(nóng)家年夜飯成新寵

  鼠年春節(jié),是中國政府調(diào)整長假制度后的第一個春節(jié)。由于大年三十休息,許多擁有私家車的家庭籌劃到旅游景區(qū)邊旅游邊吃年夜飯。將玩與吃結(jié)合起來,成為西安三口之家過除夕的新潮流。

  “今年訂了農(nóng)家樂的年夜飯,家人吃完飯可以在一起騎騎馬、釣釣魚。還可以住下來,賞雪景、打牌、唱卡拉OK,不像在酒店那么匆忙。”周先生預訂了長安區(qū)上王村一家農(nóng)家樂年夜飯,打算過一個別樣春節(jié)。據(jù)了解,今年,很多郊區(qū)農(nóng)家樂的年夜飯成為大熱,還有很多農(nóng)家樂餐廳推出了在大棚里采摘蔬果的項目。

  “以往訂年夜飯都是打電話一家家問,連連碰壁。今年上網(wǎng)預訂年夜飯,方便多了!迸R近春節(jié),很多提供預訂年夜飯服務的專業(yè)網(wǎng)站,受關(guān)注程度頗高。記者看到,一家年夜飯農(nóng)家樂的資料上線不到二十四小時,顯示的點擊瀏覽量達到了三千多人。

  “吃吃喝喝過大年”濃縮著農(nóng)業(yè)文明的社會形態(tài)和文化特征。過春節(jié)注重物質(zhì)豐盛,是中國人津津樂道又懷念不已的形式和快樂。而今天年夜飯的形式被顛覆,說明春節(jié)的主要形式已從追求表面上吃喝玩樂的熱鬧向渴望休閑方面過渡,由此產(chǎn)生了新的民俗行為。

編輯:陶光雄】
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