一天天臨近婦女節(jié),在春節(jié)消費(fèi)高峰后的第一個(gè)節(jié)日,京城酒樓紛紛使出看家本領(lǐng)一展廚藝。與過年菜單不同的是,廚師們這一輪主打各種滋補(bǔ)養(yǎng)顏的美食佳肴,菜品不僅名字好聽,而且還格外注重營養(yǎng)配比。
連鎖酒樓金莎苑將13年積累的部分招牌菜“葷轉(zhuǎn)素”打造出“私房養(yǎng)生素宴”,粵菜的鮑翅肚參,湘菜的剁椒魚頭、鍋?zhàn)蟹誓c,川菜的麻辣雞丁、水煮魚片,魯菜的蔥燒遼參,甚至有名的北京烤鴨都被搬上了養(yǎng)生素宴。
粵菜名店“大三元”采用的是“綠色烹調(diào)(無味精、無色素、無添加劑)”,所有菜品清炒、涼拌均選用橄欖油烹制,而烹制及燉湯所用水全部為玉泉山的礦泉水。
全聚德王府井店和王府井四川飯店精心制作了分量不同的“美容養(yǎng)顏套餐”,包括奶油龍須餅、西式蝦球和精品拼盤等色彩明快、營養(yǎng)均衡的菜肴。
另外,厚德福還以武則天喜愛的“牡丹燕菜”為題,推出了388元的“牡丹宴套餐”和688元的“牡丹宴”,砂鍋居用苦瓜、木耳、山藥等烹制出了“小炒天然五色”。曲園酒樓的金玉豬手煲,峨嵋酒家的魚香山藥,烤肉宛的養(yǎng)顏三寶、金瓜蘆薈羹,鴻賓樓的濃湯四寶、八珍菌湯等清潤新口味菜肴,都在近期加大了備貨量。
不少酒樓還為“婦女節(jié)”送來了實(shí)惠。像3月份到大三元酒家消費(fèi)的賓客,可享受店家贈(zèng)送的招牌菜“鴻運(yùn)乳豬”。節(jié)日當(dāng)天,馬凱餐廳長椿街店贈(zèng)送女士西米露一碗;又一順為預(yù)訂3月8日10人以上包桌的女士,提供8.8折的就餐優(yōu)惠。(記者楊濱)
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