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傳承200余年“斂巧飯”北京懷柔出鍋

發(fā)布時(shí)間:2024年02月24日 18:34     來源:中國(guó)新聞網(wǎng)

  2月23日,北京懷柔區(qū)琉璃廟鎮(zhèn)第十五屆“斂巧飯”民俗文化節(jié)在楊樹底下村開幕。

  據(jù)介紹,“斂巧飯”習(xí)俗自清代嘉慶、道光年間(1821年)時(shí)便已興起,世代流傳。2008年入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,2022年入選中國(guó)農(nóng)民100個(gè)豐收節(jié)慶特色活動(dòng)名單,成為元宵佳節(jié)北京市民一項(xiàng)必不可少的體驗(yàn)生動(dòng)的民俗盛會(huì)。

  起火、生灶……23日早晨六點(diǎn),楊樹底下村的村民們,就開始為中午的“斂巧飯”忙活了。

  古時(shí)候在吃“斂巧飯”前有個(gè)講究,就是要“揚(yáng)飯喂雀”,懷柔將山雀稱為家雀(qiǎo)兒,也正因如此,取其諧音稱為“斂巧飯”。

  紅豆飯、紅燒肉、燉菜……市民游客憑門票可以在楊樹底下村現(xiàn)場(chǎng)品嘗“斂巧飯”。今年還首發(fā)“‘?dāng)壳娠垺A(yù)制菜,可實(shí)現(xiàn)把“斂巧飯”帶回家。

  活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)其他區(qū)域也亮點(diǎn)紛呈,吸引市民游客駐足打卡體驗(yàn)。文藝演出舞臺(tái)區(qū)每天將推出一場(chǎng)文藝演出,包含國(guó)家級(jí)非遺吳橋雜技、京東大鼓等文藝表演?;?dòng)體驗(yàn)區(qū)設(shè)置搖湯圓、猜燈謎、捏糖人等項(xiàng)目,還引入紅星、雙合盛、紅螺食品三家老字號(hào)。小吃、特色產(chǎn)品展賣區(qū)不僅有木耳、杏核油等特色農(nóng)產(chǎn)品,還推出冰棍、冰箱貼等“斂巧飯”文創(chuàng)衍生品。

  (記者 田雨昊 杜燕 制作 費(fèi)璠)

責(zé)任編輯:【羅攀】

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