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河北藁城:手工酥皮月餅寄“鄉(xiāng)愁”

發(fā)布時(shí)間:2024年09月04日 15:47     來源:中國新聞網(wǎng)

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  中秋佳節(jié)臨近,河北省石家莊市藁城區(qū)九門回族鄉(xiāng)黃莊村一座古樸的小院里,92歲的月餅手藝人吳小女正在和孫女一起制作酥皮月餅。從和面、調(diào)餡、搟皮,到包餡、印模,每一道工序都是手工完成,最后包好的月餅放進(jìn)吊爐里,用木柴和木炭烘烤,新鮮出爐的老式月餅外酥里嫩、香甜可口,滿是兒時(shí)的味道。

  藁城區(qū)黃莊村以生產(chǎn)月餅聞名,吳小女更是當(dāng)?shù)赜忻脑嘛炇炙嚾?,年輕時(shí)就幫附近村民制作月餅,如今吳奶奶的手藝也傳給了兒孫,將傳統(tǒng)的家鄉(xiāng)味道代代傳承下去。

  (王儉 鄭美悅 制作 諶詩雨 視頻來源 藁城區(qū)融媒體中心)

責(zé)任編輯:【李季】

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