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【新疆故事】打漁出身的新疆廚師 冬捕節(jié)熬制萬(wàn)人“魚羊鮮湯”

發(fā)布時(shí)間:2023年01月10日 10:20     來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng)

  【解說(shuō)】深冬夜晚的新疆北部福??h烏倫古湖氣溫接近零下三十?dāng)z氏度。凌晨2點(diǎn),廚師柏大德帶著當(dāng)?shù)?名深諳烹魚之道的廚師,開(kāi)始洗魚,炸魚、準(zhǔn)備調(diào)料,為即將開(kāi)幕的冬捕節(jié),準(zhǔn)備 超大鍋的“魚羊鮮湯”做準(zhǔn)備。

  【解說(shuō)】柏大德介紹,大鍋直徑三米六,深度是一米六,可以裝五噸水,熬制的魚羊鮮湯可供萬(wàn)人食用。籌備工作早兩天他們就已經(jīng)開(kāi)始了,食材都是細(xì)心挑選當(dāng)?shù)刈詈玫摹?/p>

  【同期】新疆福??h一級(jí)廚師 柏大德

  我是九三年到了新疆,剛開(kāi)始我們是打漁出身。打漁打了十年時(shí)間,開(kāi)了餐館,開(kāi)了十七八年了。我們從2020年做這個(gè)魚羊鮮,政府縣委推薦我,讓我來(lái)做這個(gè)萬(wàn)人鍋 、大鍋魚。第一屆第二屆做的非常成功。

  【解說(shuō)】柏大德是福??h一級(jí)廚師,今年50多歲的他又擔(dān)任了福海縣第十六屆烏倫古湖冬捕文化旅游節(jié)萬(wàn)人鍋“魚羊鮮湯”制作主廚。在2020年第十四屆烏倫古湖冬捕文化旅游節(jié)暨萬(wàn)人品嘗魚湯活動(dòng)中,他榮獲了“大世界吉尼斯之最”稱號(hào),今年是第三次參與,對(duì)本屆冬捕文化旅游節(jié)充滿了期待。

  【同期】新疆福??h一級(jí)廚師 柏大德

  全是大的活魚,全是七八公斤、十來(lái)公斤以上的(魚),我們今天籌備了一皮卡車 ,現(xiàn)在已經(jīng)就緒了。

  【現(xiàn)場(chǎng)聲】新疆福??h一級(jí)廚師 柏大德

  今天是福??h,第十六屆冬捕節(jié),魚羊鮮大鍋,開(kāi)鍋咯!

  【解說(shuō)】1月7日,新疆阿勒泰地區(qū)福??h第十六屆烏倫古湖冬捕文化旅游節(jié)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),一口直徑3.5米的大鍋掀起鍋蓋,熱氣奔騰而出,大鍋里裝滿的鮮湯供天南海北的游客免費(fèi)品嘗,為冰天雪地來(lái)參加冬捕節(jié)的游客們?cè)鎏砹艘环菖狻?/p>

  【解說(shuō)】從烏魯木齊來(lái)參加“冬捕節(jié)”的游客趙琦琦對(duì)記者說(shuō),知道福海的冬捕節(jié)有80多年歷史,但是從來(lái)沒(méi)有看過(guò)。與小伙伴們今年是第一次參加福??h“冬捕節(jié)”,看到儀式很壯觀。

  【同期】烏魯木齊游客 趙琦琦

  溫度是很寒冷,但是過(guò)來(lái)看到有一口那么大的,這個(gè)魚羊鮮湯的鍋,還是免費(fèi)提供的,剛喝了一碗,現(xiàn)在也感覺(jué)暖和多了。

  【同期】烏魯木齊游客 張先生

  過(guò)來(lái)喝上一碗魚羊鮮湯,味道非常的鮮美。喝上身上暖暖的,非常好。

  【解說(shuō)】S21新疆首條沙漠高速公路通車后,高速公路將沿線分散的資源和景點(diǎn)串聯(lián)起來(lái),成為一個(gè)整體的線性景區(qū)和旅游品牌,把福海縣納入到了烏魯木齊“3小時(shí)旅游商圈”,來(lái)福海旅游的各地游客絡(luò)繹不絕,也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)快速發(fā)展。在活動(dòng)當(dāng)天,各地游客不僅能欣賞獨(dú)具魅力的冬捕文化,現(xiàn)場(chǎng)品嘗魚羊鮮湯也成為了烏倫古湖冬捕文化旅游節(jié)的特色之一。

  【同期】新疆福海縣一級(jí)廚師 柏大德

  在新疆(福??h)這個(gè)地方天氣寒冷,到這來(lái)(參加冬捕節(jié))喝碗魚羊鮮湯暖暖身子, 吃了把福??h的福氣帶回家去。

  楊韜 儲(chǔ)旭 董發(fā)勇 新疆福??h報(bào)道

責(zé)任編輯:【吉翔】

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