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廚師變農(nóng)夫 餐廳省成本自產(chǎn)自銷
2009年02月02日 19:36    來源:中國新聞網(wǎng)     發(fā)表評論
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  大火快炒山豬肉,再加上沙茶、芹菜和紅辣椒翻炒一下,一盤色香味俱全的佳肴出鍋了。餐廳員工:“上菜啰,這是山豬炒芹菜。”

  滿滿的一桌美食,都是這家餐廳自產(chǎn)自銷的。自從半年前金融海嘯襲來,臺灣臺北這家經(jīng)營了10年的大型餐廳,業(yè)績平均每個月下滑兩成,10多名廚師一下子變成多余的人力。老板靈機(jī)一動,叫他們在餐廳周圍的空地種植有機(jī)蔬菜,不僅省了購買原料的成本,也不用裁員。餐廳老板林國山:“我們就是不裁員,讓剩余的員工種一點(diǎn)菜,這樣…大家可以過的去。”

  只見廚師們一把一把地割著芹菜,另外一位則正在準(zhǔn)備晚上要上桌的紅菜。餐廳員工:“我們這樣自己種。”記者:“是不是比較健康?”餐廳員工:“嗯…對,我們自己吃比較健康,這個都沒有農(nóng)藥的殘留,這樣就知道了喔…!庇浾撸骸耙彩〕杀締?”餐廳員工:“對對對!”

  經(jīng)濟(jì)不景氣,老板為了節(jié)省成本,干脆自己種菜,還養(yǎng)火雞和黑山羊。不僅具有觀賞價值,有機(jī)的栽種和養(yǎng)殖法,也讓食客們放心。

編輯:楊彥宇】
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