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【中國(guó)味道】晉味非遺長(zhǎng)子炒餅:百年翻炒 代代留香

發(fā)布時(shí)間:2024年02月01日 19:21     來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng)

  長(zhǎng)子炒餅是山西省長(zhǎng)子縣家家戶戶都能做的一道非遺美食,也是長(zhǎng)子老百姓婚喪嫁娶餐桌上必不可少的一道美食。

  長(zhǎng)子炒餅是用面粉、肉片、蒜薹、粉條加上雞湯,配以各種佐料制成的上黨傳統(tǒng)小吃。在清代光緒年間,長(zhǎng)子炒餅就已聞名晉冀魯豫,2011年,長(zhǎng)子炒餅制作技藝被列入山西省第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目名錄。(向上)

責(zé)任編輯:【羅攀】

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