東西問·傳承丨95年上海老字號靠京式月餅“出圈”
薄如粉箋，細(xì)如棉紙，魚鱗狀的酥皮能像羽毛一樣飄起來……這款曾是紫禁城御膳房名點(diǎn)的翻毛月餅，卻是滬上一家95年老字號糕點(diǎn)店的當(dāng)家招牌，其繁復(fù)的制作技藝被列入普陀區(qū)非物質(zhì)遺產(chǎn)。中秋將近，走進(jìn)悅來芳，看95年中華老字號如何靠京式月餅“出圈”。
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2024年12月23日 星期一
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