北京街頭巷尾的冷飲小鋪中,總可見到一種灰白色、腹部渾圓的瓷瓶,瓶口綁上一張紙片,畫著一條牛并寫上產(chǎn)品名稱“蜂蜜酸牛奶”,造型古樸;對北京長大的年輕人來說,這種冷飲不僅造型數(shù)十年如一日,口味更一如兒時(shí),成為他們成長過程的懷念記憶。
大陸的“酸牛奶”,就是臺(tái)灣所說的優(yōu)格(yogurt)。香港作家李碧華還曾寫下一篇文章“北京酸奶載鄉(xiāng)愁”,描述她對“蜂蜜酸牛奶”的情有獨(dú)鐘,以及北京長大的外地游子,想起這種冷飲時(shí)浮現(xiàn)的鄉(xiāng)愁。
雖然數(shù)十年來口味并未創(chuàng)新改變,“蜂蜜酸牛奶”仍然很受當(dāng)?shù)厝藲g迎;北京天壇對面的冷飲鋪小妹說,這種酸牛奶每天約可賣出3000到4000瓶,購買者多是北京本地人,但也有外國人或觀光客因?yàn)橛X得新鮮而購買,還有人一次就買下1箱24瓶,帶回旅館慢慢喝。
有趣的是,由于瓷瓶質(zhì)地厚重,成本較高,顧客若連瓶子一起帶走,要多付人民幣5毛到2塊錢;因此,在北京的冷飲鋪門口,常可見到有人站在門口喝完酸奶,將瓶子擺在冷飲鋪門口的冷藏柜上,一個(gè)個(gè)渾圓古意的瓷瓶,成為小鋪門口的一道風(fēng)景。
不過,談起瓷瓶裝的酸牛奶,有些超過40歲的北京本地人難免滿腹感慨。
46歲的北京市民岳鳳柱表示,他10多歲時(shí),這種酸牛奶就出現(xiàn)在北京,當(dāng)時(shí)一般人每個(gè)月的工資大約60到70元,一瓶1、2毛錢的酸牛奶可說是奢侈品;結(jié)婚生子后不久,有時(shí)帶孩子出門玩,看到路邊小鋪賣的冰棍,每支雖僅2、3分錢,但他只能為孩子買一支冰棍解饞,連第二支冰棍或酸牛奶都舍不得買。
隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展,對生活優(yōu)裕的北京年輕人而言,從小喝到大的蜂蜜酸牛奶只能偶爾勾起些許懷舊情緒。
24歲的北京女孩小修說,因?yàn)樗崮虒ι眢w有益,小時(shí)候,家里就向牛奶公司訂購這種酸牛奶,讓她天天喝;長大后,出現(xiàn)塑料罐包裝的酸牛奶,感覺衛(wèi)生許多,還推出草莓、蘆薈、葡萄等新口味,她也不再那么常喝瓷瓶盛裝的酸牛奶。
聽到市面上還能買到這種瓷瓶盛裝的酸牛奶,北京女孩小劉驚呼:“好像都沒有生產(chǎn)了吧?很少見到有賣呢!”她表示,身邊的朋友從小都喝這種酸奶,但后來出現(xiàn)許多新品種酸牛奶,就慢慢淡忘了童年的滋味,現(xiàn)在回想起來,讓人懷念不已。
來源:臺(tái)灣“中央社” 記者:陳妍君