記者16日從中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會了解到，該委員會9名專家日前應(yīng)臺灣白酒企業(yè)之邀，首次赴臺對金門酒廠實業(yè)股份有限公司(簡稱金酒公司)的生產(chǎn)及其高粱酒釀造工藝等進(jìn)行了審核評鑒。如能順利通過各項檢測，金酒公司的產(chǎn)品有望在8月份獲準(zhǔn)使用“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志”。
2006年11月，金酒公司向中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會申請使用“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志”。這一標(biāo)志于2005年5月開始推行，頒發(fā)給完全以糧食為原料，采用固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾的傳統(tǒng)工藝白酒，以區(qū)別于用食用酒精和化學(xué)香料勾兌的新式白酒。它成為“傳統(tǒng)、優(yōu)質(zhì)、高檔”產(chǎn)品的身份證明，并獲國家工商總局的證明商標(biāo)注冊保護(hù)。迄今，有30余個知名白酒品牌先后獲準(zhǔn)使用這一標(biāo)志。
金酒公司成立于1952年，生產(chǎn)以高粱、小麥為原料的單糧固態(tài)發(fā)酵清香型白酒，是臺灣最大的白酒生產(chǎn)企業(yè)，其生產(chǎn)的“金門高粱酒”在臺灣市場占有率達(dá)70%，并于2004年開始進(jìn)軍大陸市場。
此次金門之行，中國白酒專家對金酒公司金寧廠、金城廠兩個生產(chǎn)基地的生產(chǎn)環(huán)境、原材料、生產(chǎn)設(shè)備、工藝流程、品質(zhì)控制方法、檢測設(shè)備、生產(chǎn)數(shù)據(jù)、技術(shù)能力等進(jìn)行了嚴(yán)格審核，并現(xiàn)場對庫存原酒抽樣，送北京國家食品檢測中心與其成品酒進(jìn)行比對檢驗。(劉紅燦)
