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金門"點蒜成金" 研發(fā)"黑蒜頭"期成觀光新賣點

2008年06月12日 12:43 來源:中國新聞網(wǎng) 發(fā)表評論

  中新網(wǎng)6月12日電 點蒜可以成金?金門技術(shù)學(xué)院今天發(fā)表研發(fā)新產(chǎn)品“黑蒜頭”,將論斤買賣的生蒜頭,經(jīng)過科技熟陳,將成為論顆發(fā)售最夯的健康食品,縣長李炷烽希望加以推廣,成為金門觀光新賣點。

  據(jù)“中央社”報道,金門研發(fā)“黑蒜頭”計劃,是由金門縣府輔導(dǎo),金門技術(shù)學(xué)院等單位合作,今日由計劃主持人金門技術(shù)學(xué)院助理教授李欣玫說明黑蒜頭研發(fā)成果。

  金門大地一帶農(nóng)田沙土濕潤,當(dāng)?shù)厥卟水a(chǎn)銷班農(nóng)友所種植的蒜頭辛辣夠味,顆粒大又飽滿,李欣玫以大地蒜頭為原料研發(fā)出“黑蒜頭”,成為天然食品,營養(yǎng)價值和身價均是倍數(shù)提高。

  李欣玫說,發(fā)酵黑蒜頭是由經(jīng)過特殊制程發(fā)酵熟陳,生蒜中含有的造成刺激的蒜素轉(zhuǎn)化為無蒜臭、低刺激性的含硫化合物,因此,食用發(fā)酵黑蒜頭不會產(chǎn)生難聞的氣味及刺激腸胃的感覺,是無任何添加劑、營養(yǎng)成分豐富、美味可口的純綠色食品。

  李欣玫說,生蒜經(jīng)過科技發(fā)酵熟陳為“黑蒜頭”后,原本零售價一公斤新臺幣一百元的生蒜頭,搖身成為一顆一百二十元的健康食品“黑蒜頭”,日本和臺灣都有研發(fā),但金門大地蒜頭質(zhì)量好,很有競爭力。

  金門大地有二十多戶蒜農(nóng),年產(chǎn)蒜頭約二至三萬公斤,李炷烽肯定“黑蒜頭”是純凈、優(yōu)質(zhì)、天然和元氣的新產(chǎn)品,未來營銷將是重點,除全力輔導(dǎo)蒜農(nóng)生產(chǎn)外,不排除以買金門高粱酒送可解酒的“黑蒜頭”來促銷,成為金門觀光另一新賣點。

編輯:吉翔】
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