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臺(tái)刊解讀臺(tái)商創(chuàng)業(yè)必修兩堂課 面包戰(zhàn)爭(zhēng)大陸開(kāi)打 (3)
2007年02月07日 15:29 來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng)

  以數(shù)字來(lái)看,大陸的面包市場(chǎng)才剛起步。根據(jù)市調(diào)機(jī)構(gòu)Euromonitor統(tǒng)計(jì),韓國(guó)、香港等周邊地區(qū),平均每人每年面包消耗量約為8公斤,而大陸平均才1公斤。而且,隨著大陸都市忙碌的白領(lǐng)階級(jí)逐年增加,面包牛奶的西式早餐組合也正加速取代湯面、清粥,“因?yàn)榇蟛糠萑艘褯](méi)有花上一小時(shí)享受早餐的奢侈了,”Euromonitor的研究報(bào)告寫(xiě)著。

  看好面包市場(chǎng)的遠(yuǎn)景,連大陸最大的食品臺(tái)商頂新集團(tuán)也正積極與日商洽談合作,未來(lái)可能也投入面包連鎖店的競(jìng)爭(zhēng)行列。

  類(lèi)似的面包戰(zhàn)爭(zhēng),也將走出上海。梅龍鎮(zhèn)廣場(chǎng)的面包新語(yǔ)廚房,四個(gè)福建師傅正專(zhuān)心聽(tīng)著新加坡技術(shù)監(jiān)督“阿傅”的指導(dǎo),他們所屬的“音樂(lè)廚房”餐飲集團(tuán),將在廈門(mén)引進(jìn)面包新語(yǔ),挑戰(zhàn)擁有兩百多家加盟店的另一個(gè)臺(tái)商品牌“安德魯森”。

  克里斯廷與面包新語(yǔ),這兩個(gè)品牌都以臺(tái)灣面包征服上海人的心與胃,但兩者的經(jīng)營(yíng)手法,卻大異于傳統(tǒng)臺(tái)商。

  臺(tái)灣式傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)難奏效

  羅田安的故事在臺(tái)商圈中已成傳奇,因?yàn)樵诳焖俪砷L(zhǎng)的七年里,克里斯廷只有他一個(gè)臺(tái)灣人。

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