采訪齊魯：如果當(dāng)初我不能夠撐下去，或是我沒(méi)有那個(gè)能力，或是我沒(méi)有那個(gè)毅力，我想我跟齊秦之間的距離會(huì)越來(lái)越遠(yuǎn)。因?yàn)樗孟窬蜎](méi)有一個(gè)線頭纏在一起的感覺(jué)。
“齊辣”最初的火爆，緣于齊秦和齊豫的明星效應(yīng)，但明星效應(yīng)只能是一時(shí)的，要想真正吸引顧客，餐廳必須要有自己的特色。于是，為區(qū)別于其他的麻辣火鍋店，齊魯每天都會(huì)跟太太一起，研制不同口味的調(diào)料，僅辣味的調(diào)料，就研制出了十幾種。在他的堅(jiān)持與努力下，“齊辣”的生意終于一天天好轉(zhuǎn)，并逐漸恢復(fù)了當(dāng)初的火爆。
留白：齊豫 齊秦演唱會(huì)。
2000年，齊秦在大陸舉辦的巡回演唱會(huì)獲得了空前的成功。他開(kāi)始把事業(yè)的重心從臺(tái)灣轉(zhuǎn)移到大陸。為了配合齊秦事業(yè)的發(fā)展，齊魯把“齊辣”也開(kāi)到了上海。但有過(guò)臺(tái)北“齊辣”最初的教訓(xùn)之后，齊魯意識(shí)到，開(kāi)餐廳最重要的還是菜肴的口味。因此，他常常與廚師們一起研究各種新菜，事實(shí)上，“齊辣”的很多菜在別的餐廳根本就沒(méi)有，因?yàn)槟切┒际驱R魯自己的獨(dú)創(chuàng)。
采訪齊辣老員工關(guān)清文：其實(shí)他一共發(fā)明了，應(yīng)該差不多有五六十道，我們菜譜上的菜。
采訪齊魯：好像很多地區(qū)也都蠻喜歡吃臭豆腐。我就用幾種蛋跟臭豆腐混合在一起。所以我里面有小塊的有雞蛋、有鴨蛋，有鵪鶉蛋，還有皮蛋。就把這幾個(gè)蛋湊在一起，所以叫混合的蛋，簡(jiǎn)稱叫“混蛋臭豆腐”，這也是一個(gè)辣菜，但是非常下飯。
正是“齊辣”有很多獨(dú)一無(wú)二的特色菜，使得不少原本慕名而來(lái)的朋友，也逐漸成為這里的�？�。
采訪顧客：我是熟客，老板都認(rèn)識(shí)我了，服務(wù)員都認(rèn)識(shí)我了，新來(lái)的服務(wù)員，我還知道他是新來(lái)的。
上�！褒R辣”開(kāi)業(yè)6年來(lái)，生意一直都不錯(cuò)，這讓齊魯覺(jué)得十分欣慰。不過(guò)，和在臺(tái)北開(kāi)“齊辣”時(shí)一樣，他心里最期待的，依然是弟弟妹妹的到來(lái)，每當(dāng)齊秦或者齊豫要來(lái)店里的時(shí)候，就是齊魯最開(kāi)心的時(shí)候，甚至還會(huì)親自下廚炒上幾樣弟弟妹妹愛(ài)吃的菜。
采訪齊辣老員工關(guān)清文：他有過(guò)一次，齊秦來(lái)了之后，然后他就給他炒了菜，炒了一個(gè)菜，我記得好像是齊辣豆干絲，這個(gè)菜是從臺(tái)灣帶過(guò)來(lái)的。據(jù)說(shuō)是齊秦在臺(tái)灣的時(shí)候，也愛(ài)吃他這個(gè)菜。
采訪齊太太：即使他不要親自下廚，他會(huì)很張羅，你就會(huì)感受到那種感覺(jué)。等一下齊秦要來(lái)，你把那個(gè)306桌子擺好，，先把冷菜先下下鍋，把那個(gè)什么酒(拿出來(lái))，他要喝二鍋頭，其實(shí)我們店里不賣二鍋頭的，因?yàn)辇R秦愛(ài)喝二鍋頭。
自從父親去世后，母親已經(jīng)獨(dú)自移居美國(guó)，妹妹齊豫常年定居臺(tái)北，弟弟齊秦安家在北京，自己和太太則生活在上海。一家人各分東西，很難聚首。盡管如此，齊魯仍然會(huì)時(shí)不時(shí)翻出兄妹三人小時(shí)候的照片，給太太講一些他們小時(shí)候的故事。
同期：給太太講兄妹小時(shí)侯的事：這才1歲多一點(diǎn)兒，小秦(齊秦)也胖啊 小時(shí)侯，小莉(齊豫)比我們還胖呢。
采訪齊太太：他們可能一年不見(jiàn)面，可是他們?cè)谝黄鸬哪且环N感覺(jué)，你可以感受到那種親情。就如同他自己可以罵，他可以罵的很兇，但別人不可以罵，你千萬(wàn)前來(lái)不要罵，他絕對(duì)不允許別人講他，可是他自己可以講，就像自己的小孩子一樣。
畫(huà)面：齊魯毛筆寫(xiě)“齊”字。
齊魯同期：曾經(jīng)有人說(shuō)，我們這三個(gè)人這一輩子都是流浪的命。所以在齊秦的歌里面也好，在齊豫的歌里面，也是讓人有這個(gè)感觸在。在此我也希望能夠藉由“齊辣”，能夠有一種歸宿感。
如今齊魯幾乎每天都會(huì)呆在上�！褒R辣”，每當(dāng)客人逐漸散去，餐廳里只傳來(lái)那些熟悉的歌聲時(shí)，過(guò)去的種種總是會(huì)浮現(xiàn)在齊魯?shù)哪X海里。
他渴望用“齊辣”這樣一個(gè)特殊的“家”來(lái)維系齊氏家族的全部情感。并且，齊魯也在計(jì)劃將這個(gè)“家”，開(kāi)到中國(guó)更多的城市，將“齊辣”作為齊氏家族的一個(gè)產(chǎn)業(yè)，代代相傳。
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