新竹扛丸米粉黑貓包 好滋味讓你回味無窮——中新網(wǎng)

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    新竹扛丸米粉黑貓包 好滋味讓你回味無窮
2010年02月22日 15:27 來源:中國(guó)新聞網(wǎng) 發(fā)表評(píng)論  【字體:↑大 ↓小

  中新網(wǎng)2月22日電 據(jù)“中央社”報(bào)道,古意盎然的新竹市以傳統(tǒng)小吃聞名,百年老店好手藝讓饕客回味無窮。除了品嘗扛丸、米粉,黑貓包、肉圓、潤(rùn)餅或炸粿,回程還可買些竹塹餅、水蒸蛋糕或花生醬當(dāng)伴手禮。

  新竹的冬風(fēng)不但強(qiáng),而且干冷,是制造米粉最有利的氣候條件。談起新竹米粉的特色,業(yè)者驕傲地說,“新竹米粉有風(fēng)的味道!”對(duì)觀光客而言,城隍廟口是吃炒米粉的好地方,香Q的米粉配上香味四溢的特調(diào)鹵汁,搭配五花肉、醬油和蒜泥,是游客最愛的傳統(tǒng)好滋味。

  在新竹吃炒米粉,多半搭配扛丸湯。新竹有不少傳承3代的扛丸老店,各有擁護(hù)者,Q度好、彈性佳,口味更是推陳出新,除了原味、香菇口味,游客也可以買到包餡、福菜、草莓、墨魚、枹杞當(dāng)歸等新奇選擇。

  肉圓也是新竹小吃的一大特產(chǎn),這里的內(nèi)餡多是用青蔥與紅糟將肉爆香,口感獨(dú)特,另外也有粟子或筍絲等口味。外皮則選用高級(jí)蕃薯粉為主,包好的肉圓蒸熟后小火油炸,外皮透亮、口感Q。

  除了米粉、扛丸和肉圓,城隍廟前的潤(rùn)餅攤也是有名的排隊(duì)店。炒熟的豆芽菜、配上柔軟的高麗菜、肉末,再加上花生粉,口味相當(dāng)清爽。

  另外,黑貓包也是新竹頗受歡迎的小吃,老店門前常見排隊(duì)人潮,黑貓包其實(shí)就福州包子,由于第1代創(chuàng)始人容貌出色,被顧客昵稱“黑貓姐”,所做的包子就叫做“黑貓包”。

  至于城北街上的炸粿店,則是4代傳承的老店,不論是炸蚵爹、肉粿、米糕、芋頭糕、蒜白、芋頭片或地瓜片,都讓人回味無窮。

  吃飽喝足,想買點(diǎn)伴手禮回家,不妨考慮甜中帶咸,口感獨(dú)特的竹塹餅,或是綿嫩的水蒸蛋糕,不論咸的肉燥或甜的紅豆,都很受歡迎。

  至于東大路上的一家小店所制的花生醬,因?yàn)轳R英九曾透露兒時(shí)父親到新竹出差時(shí)都會(huì)帶1罐回家,在小馬哥加持下,這家店的花生醬也是人氣十足。

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