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　　《時(shí)尚健康》主編孫雅君6月刊卷首語(yǔ)：

　　為環(huán)保每周素食一天

　　最近收到最多的東西，是各種環(huán)保袋。朋友出差回來(lái)送的小禮物，客戶裝樣品的袋子，甚至母親從面包房拎回來(lái)的，都是各種材質(zhì)的環(huán)保袋�？钍诫m然簡(jiǎn)單，但大多做工精細(xì)，倒是拿得出手。將它們分門(mén)別類(lèi)地掛好，按照材質(zhì)、大小、造型，細(xì)分為Shopping用，超市購(gòu)物用，下樓買(mǎi)菜用……讓它們各為其政，真正行環(huán)保之實(shí)，也不枉有環(huán)保之名。

　　6月1日，中國(guó)的免費(fèi)塑料袋時(shí)代將告終結(jié)。當(dāng)然不只在中國(guó)，在全世界范圍內(nèi)近年來(lái)環(huán)保情緒日益高漲，拎個(gè)棉布袋上街業(yè)已成為全球的時(shí)尚。即使你背的并非時(shí)尚界最有名的那款名師設(shè)計(jì)的環(huán)保包。

　　真歡迎這樣的時(shí)尚！當(dāng)環(huán)保不只是個(gè)別環(huán)保主義者的行為，而成為普羅大眾的共識(shí)與行動(dòng)時(shí)，世界的改變才真正成為可能。

　　而另一個(gè)悄然的改變是在餐桌上。現(xiàn)在大家一起去吃工作餐，點(diǎn)餐時(shí)問(wèn)的最多的不再是“夠不夠？”，而是“多不多？”，因?yàn)椤叭�球糧食危機(jī)了，別浪費(fèi)”。自聯(lián)合國(guó)世界糧食署宣布目前全球范圍內(nèi)正在經(jīng)歷糧食危機(jī)以來(lái)，這成了餐桌上的新共識(shí)。

　　有天接到同事的短信：咱們環(huán)保的專(zhuān)題是不是可以建議大家每周素食一天��？全球糧食危機(jī)有一部分因素就是大家吃肉太多，而牲畜吃了太多糧食。

　　好提議！即使這不是糧食危機(jī)的根本原因，即便不從糧食危機(jī)的角度出發(fā)，從全球環(huán)境以及我們自身健康的角度，都應(yīng)該倡導(dǎo)這樣的生活方式。

　　聯(lián)合國(guó)2006年發(fā)表的一份報(bào)告說(shuō)：畜牧業(yè)是造成嚴(yán)重環(huán)境危機(jī)主要的元兇之一。肉食需求量增加導(dǎo)致工業(yè)化的飼養(yǎng)方式，而這種密集型飼養(yǎng)方式消耗大量水資源，產(chǎn)生大量溫室氣體，幾乎20%的二氧化碳排放來(lái)自于畜牧業(yè)，比全世界所有交通工具的總排放量還多！

　　而這直接指向的是——全球變暖。而氣候的變化不僅導(dǎo)致高溫、水災(zāi)、雪災(zāi)等惡劣自然災(zāi)害頻發(fā)，更使得全球范圍內(nèi)很多糧食產(chǎn)區(qū)大量減產(chǎn)。這種惡性循環(huán)還不止發(fā)生在自然界，我們的健康也受到越來(lái)越多的威脅和挑戰(zhàn)——

　　越來(lái)越多的地區(qū)出現(xiàn)了破歷史記錄的暑熱天氣，越來(lái)越長(zhǎng)的夏天在悄悄影響著我們的血壓、心臟等身體機(jī)制，越來(lái)越強(qiáng)烈的紫外線讓我們的容顏承受著前所未有的考驗(yàn)，連出去度個(gè)假都需要考慮得更多：目的的是否有登革熱、瘧疾等傳染病？甚至在考慮，是否需要去看看雪山或者冰川什么的，若干年后這些美景是否都會(huì)因全球變暖而消逝不再？

　　《全球變暖，我們的健康怎么辦》是在繼1月刊的環(huán)保專(zhuān)輯之后，《時(shí)尚健康》再次聚焦于環(huán)保主題，不過(guò)這次更多把關(guān)注點(diǎn)放在環(huán)境改變與健康防護(hù)上面。環(huán)保意識(shí)是關(guān)愛(ài)地球與社會(huì)的大情懷，而環(huán)保行動(dòng)關(guān)乎每個(gè)人生存與健康質(zhì)量，就像編輯在文章中說(shuō)的：生活在地球上的所有人，你，我，他，都要為全球暖化買(mǎi)單，沒(méi)有一個(gè)國(guó)家，沒(méi)有一個(gè)人能事不關(guān)己。 每周素食一天有多難呢？很簡(jiǎn)單！即使我們不能像本期封面人物章子怡那樣以環(huán)保行動(dòng)去影響公眾，影響世界，但至少我們節(jié)約一個(gè)塑料袋，換一只燈泡，嘗試一日素食開(kāi)始。因?yàn)�，我們今天怎樣生活，將最終決定著未來(lái)我們將生活在一個(gè)怎樣的世界。

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