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繽紛澳門：美酒佳肴令人醉
中新社北京十一月十四日電 繽紛澳門：美酒佳肴令人醉
中新社記者 盤歸
 澳門街頭的中國情調(diào)餐館。作者:毛建軍 |
赴澳門一游，想著給內(nèi)地的親朋好友帶回一點(diǎn)當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)。澳門的朋友大力推薦：杏仁餅、豬油餅、雞仔餅、老婆餅、肉干、蝦醬、蝦糕……真真是數(shù)不勝數(shù)。 都說食在廣州。其實(shí)，因?yàn)榕弿V東的緣故，又是中西文化的交匯地，澳門的美食更有特點(diǎn)。上面說的那些不過是傳統(tǒng)的小吃，而餐廳菜館里提供的各式菜肴，更以用料之講究，烹飪之地道，味道之鮮美為人稱道。 和許多城市一樣，澳門也集中了中西南北的各式美食，其中以廣東菜、潮洲菜、上海菜、日本菜、韓國菜、葡國菜居多，由各有所好的人隨意選擇。 到澳門，不可不嘗葡國菜。內(nèi)行都知道，澳門的葡國菜分為葡式和澳門式兩種。也有人稱澳門式的葡國菜為澳門菜，其實(shí)它就是了中國、葡國、印度及馬來西亞等地烹飪技術(shù)和材料的結(jié)晶，互相之間取長補(bǔ)短，兼收并蓄，更適合東方人的口味。 |
澳門街頭，隨處可見葡國菜餐館的招牌，個(gè)個(gè)字母寫得神采飛揚(yáng)。一天傍晚，應(yīng)朋友之邀，在澳門半島西灣的一家小小的葡國餐廳品嘗到正宗的葡國菜，讓人不覺對(duì)澳門的美食另眼相看。
樹蔭下，幾張簡單的桌椅。遠(yuǎn)處，燈火一片；近處，音樂裊裊。身穿雪白制服的侍者殷勤而周到地穿梭往來，幾碟美味的葡國菜，香煎馬介休、海鮮沙拉、葡國雞、葡國青菜湯、葡式小面包，一杯紅酒，足以讓人陶醉。卻原來，吃葡國菜，并不僅僅在于菜的本身，更多的是蘊(yùn)藏其中的葡萄牙浪漫情調(diào)。 既有美食，自然要有佳釀相伴。據(jù)說，在澳門出售的葡國酒價(jià)廉物美，比在葡國本土上還要便宜一半。而且，其味之醇令人回味無窮。 近年來，葡式咖啡室在澳門大行其道。在市中心的板樟堂和南灣馬統(tǒng)街一帶，都可以找到這種咖啡室。在這里，富有情調(diào)的環(huán)境布置，別具風(fēng)味的咖啡、茶和酒以及里斯本式的點(diǎn)心和甜品，總叫人忍不住駐足流連�！ 。ㄍ辏� |
 澳門一家著名的“澳姐餐廳”，該餐廳中曾先后被選出了四名澳門小姐。作者:毛建軍 |
最近更新日期：1999年11月15日
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