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2001年04月20日 星期五

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中新專著>民俗篇>風(fēng)土

從“望子”到“幌子”



  千里鶯啼綠映紅,水村山廓酒旗風(fēng)。南朝四百八十寺,多少樓臺煙雨中。

  這首描繪中國江南春景的唐代名詩里提到了“酒旗”二字,“酒旗”究竟是什么東西呢?它就是中國古代酒店的招牌,也叫“招旗”,又名“望子”,俗名“幌子”,是中國最古老的廣告物。

  兩千多年前,春秋戰(zhàn)國時(shí)期,宋國有個(gè)賣酒的攤販,仿效統(tǒng)兵作戰(zhàn)的將帥,把一面旗子高懸起來,四面八方的酒客望風(fēng)而來,由此可以招攬?jiān)S多生意。當(dāng)時(shí)著名的大思想家韓非把此事記述在他的著作《韓非子》里,說:“宋人有沽酒者……懸?guī)蒙醺摺痹圃啤K,后世人稱:“酒市有旗,始見于此!

  古詩中有“一條青旗舞寒風(fēng)”的句子,這說明“酒旗”最初是用一塊青布制做的。到唐朝,有人便出了新花樣,在“酒旗”上繡一個(gè)“酒”字,間或用多種顏色的布做成。

  “碧疏玲瓏含春風(fēng),銀題彩幟邀上客!痹娙隧f應(yīng)物的這首題為《酒肆行》的詩句里,表明了當(dāng)時(shí)的酒旗不僅發(fā)展為彩色的,而且用銀色的絲線繡制,甚是漂亮美觀,精巧奪目。

  唐代以后,人們在酒旗上綴圖案,繡店名,甚至出現(xiàn)詩句成語,可謂花樣翻新。宋朝羅愿的詩有“君不見,菊潭之不飲為仙,酒旗五星空在天”,說明酒旗上繡了五星的點(diǎn)綴花樣。著名畫卷《清明上河圖》中的汴京(今開封)酒樓掛旗為“孫羊店”。而成書于明代的施耐庵所寫的《水滸》里的幾處描寫,如:第二十三回記敘武松回家途經(jīng)景陽岡山腳下的酒店門前,看見挑著一面“招旗”,上寫“三碗不過岡”五個(gè)字,顯然帶有標(biāo)榜酒醇力大的宣傳色彩;又如蔣門神的店旗上繡著“河陽風(fēng)月”四個(gè)字,都可以說明酒旗的發(fā)展情況了。

  過去,北京的大街小巷,無論什么店鋪,都有幌子;顧客遠(yuǎn)遠(yuǎn)一望就知道這家店鋪是賣什么的。無論糕點(diǎn)鋪、茶葉鋪、切面鋪、藥鋪、帽店、鞋鋪、當(dāng)鋪、醬園、油鹽店……都有各自不同的幌子;献硬灰欢ǘ际窍窬破炷菢拥牟计,如:當(dāng)年北京地安門外有一家醬菜園“寶瑞興”,便懸掛一個(gè)金黃色的大葫蘆為標(biāo)記,市民俗呼這家醬園為“大葫蘆寶瑞興”。再如:北京白塔寺有一家賣茶湯、藉粉、油炒面的李姓攤販,綽號叫“茶湯李”,以寶物——沖茶湯的大銅壺為記,閃光明亮的大銅壺便是幌子。近代,理發(fā)店門前的紅,白,藍(lán)三色的電動旋轉(zhuǎn)筒,是從歐州傳入中國的,可算是幌子中的舶來品了吧。


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