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6月21日,廣州羊城論壇就菜籃子工程進(jìn)行熱烈討論。廣州市質(zhì)監(jiān)局人士直言:“安全是買回來(lái)的,保證食品的安全需要付出成本,市民不能總希望食品價(jià)格越低越好!贝嗽捯怀黾丛獾綇(qiáng)烈反駁。諸多市民認(rèn)為,不能只讓有錢(qián)人享受得起安全食品。(6月22日新華網(wǎng))
質(zhì)監(jiān)部門(mén)是《食品安全法》規(guī)定的食品安全監(jiān)管主要部門(mén)之一,對(duì)凈化市場(chǎng)環(huán)境、確保食品安全負(fù)有義不容辭的責(zé)任。如果要求消費(fèi)者自掏腰包,用錢(qián)去買安全,那么到底花多少錢(qián)買回的食品才是安全的?食品安全值多少錢(qián)一斤?
筆者工作在食品安全監(jiān)管的第一線,按照我的理解,食品安全是無(wú)價(jià)的,無(wú)條件的。在市場(chǎng)交易領(lǐng)域,有“一分錢(qián)一分貨”的通俗判斷規(guī)則,但這一規(guī)則卻并不能應(yīng)用于對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的判斷。低價(jià)食品和高價(jià)食品的口感、營(yíng)養(yǎng)含量、品牌價(jià)值、制作工藝、包裝等可能有很大的區(qū)別,但只要這一食品是經(jīng)過(guò)了監(jiān)管部門(mén)的許可生產(chǎn)制作出來(lái)的,進(jìn)入了流通或餐飲服務(wù)環(huán)節(jié),其所具備的能夠保障消費(fèi)者健康安全的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是相同的。高價(jià)的食品應(yīng)該是安全的食品,低價(jià)食品同樣應(yīng)該是安全的食品。
而確保食品安全的責(zé)任在法定的監(jiān)管部門(mén),通過(guò)頒發(fā)食品的生產(chǎn)、流通或餐飲服務(wù)許可以及抽檢、巡查等手段,嚴(yán)格規(guī)范食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為,不遺余力地剔除食品中的不安全因素,使食品不論“貴賤”,都能實(shí)現(xiàn)“平等式安全”。如果監(jiān)管部門(mén)履職到位,消費(fèi)者就大可不必多花錢(qián)買那些昂貴的看上去安全的食品。
如果在市場(chǎng)中食品安全和價(jià)格成正比,只有價(jià)格高的食品才是安全的,那么只能說(shuō)明兩個(gè)問(wèn)題,一是監(jiān)管部門(mén)沒(méi)有盡到責(zé)任,沒(méi)有依法嚴(yán)格要求;二是一些沒(méi)有經(jīng)過(guò)許可的低端食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)混雜了市場(chǎng),監(jiān)管部門(mén)沒(méi)有有效遏制取締這些生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。
誠(chéng)然,貴一點(diǎn)的東西總會(huì)好一點(diǎn)。但是食品安監(jiān)部門(mén)不能將此當(dāng)成正常,更不能引導(dǎo)消費(fèi)者去被動(dòng)地接受和適應(yīng)。全社會(huì)應(yīng)該有共識(shí):食品安全是無(wú)價(jià)的,是用監(jiān)管責(zé)任換來(lái)的,而不是用錢(qián)買來(lái)的,所有監(jiān)管力可及范圍內(nèi)的食品不論價(jià)格幾何都應(yīng)該是安全的。惟有循著這一目標(biāo)不斷努力,食品安全才能越來(lái)越接近人們渴望達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)。李英鋒 公務(wù)員
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