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中國航天員飛船中怎么吃吃什么:八寶飯宮保雞丁

2003年10月15日 12:35

  中新網(wǎng)10月15日電 “航天員在太空中吃什么,一日三餐如何搭配,我們都設(shè)計(jì)得非?茖W(xué)。太空生活中,我們的航天員可以吃到中式飯菜!睋(jù)中國載人航天工程航天員系統(tǒng)總指揮兼總設(shè)計(jì)師宿雙寧介紹,中國航天員在太空中不僅可以吃到諸如八寶飯、魚香肉絲、宮保雞丁等中式食品,飯后還可飲用一杯用中藥和一些滋補(bǔ)品配制的飲料。

  宿雙寧說,為了節(jié)省飛船的空間和發(fā)射時(shí)的有效載荷,航天員攜帶的航天食品必須盡可能地重量輕、體積小、營養(yǎng)好,而且不含殘?jiān)。食品必須符合失重條件下航天員生理改變的要求。航天飛行導(dǎo)致航天員骨鈣丟失,肌肉萎縮,紅細(xì)胞數(shù)量減少,因此,食品要針對(duì)失重環(huán)境可能導(dǎo)致的人體代謝和生理功能的改變,對(duì)膳食的營養(yǎng)素作適當(dāng)調(diào)整,包括食品中的蛋白質(zhì)、脂肪以及各種微量元素等。盡管中國載人航天首次飛行任務(wù)時(shí)間不長,航天員生理狀態(tài)變化對(duì)食品成分的要求不太高,但都按長時(shí)間飛行做了設(shè)計(jì)。

  “航天員的菜單很豐富,有20余種食品可供選擇。我們?cè)O(shè)計(jì)的食品,地面人員食用后都反映口感不錯(cuò)!彼揠p寧說,原蘇聯(lián)和美國早期的航天飛行,將經(jīng)過特殊加工的液體或半固體食品裝在類似牙膏管的容器內(nèi),航天員進(jìn)食時(shí)采用“嘴對(duì)嘴”的方式,通過一根導(dǎo)管將食品直接吸入口內(nèi)。如今,隨著包裝新材料和新技術(shù)的應(yīng)用,航天員的進(jìn)食方法越來越接近地面。我國的航天食品通常制成一口大小的長方形、球形和方形等,如肉塊、魚塊、點(diǎn)心塊等,表面涂有一層可食的保護(hù)膜,航天員進(jìn)食時(shí)一口一塊,既方便簡潔,又不會(huì)掉屑,可以避免食物碎屑散落在艙內(nèi)飄浮。

  宿雙寧說,載人飛船的航天食品是從地面攜帶上去的。目前,我們正在地面上進(jìn)行在長期飛行的空間站中栽培可不經(jīng)烹調(diào)直接食用的蔬菜的研究,取得了初步成果。(來源:新華網(wǎng)作者:記者 曹智、白瑞雪)

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